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皆さん、こんにちは。
生産者の佐藤利弘です。
水の動きの激しい場所で育つわかめは、どうしても強く硬く育ってしまいます。
やわらかく育てたわかめですが、
さっと湯通ししたわかめをクルクルまわる機械に入れて、天然塩をこれでもか、というほど入れ込みます。
その後数日感、塩蔵処理され、水分を完全に抜いたわかめを一つ一つ丁寧に袋詰めしていきます。
