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三陸十三浜で収穫した天然むらさきうにを塩漬けにしました。 |
三陸十三浜のむらさきうには、甘みが強い品種です。
ねっとりと磯の香りが濃厚なうにが、たっぷり１００ｇ入っています。
ご飯や酒の肴に最高の塩うにです。
十三浜で獲れるウニは、リアス式海岸特有の海水と豊富な海藻を食べて育つので、
甘みのある濃厚な味が自慢です。５月から７月にムラサキウニ漁の最盛期を迎えます。
早朝に船を出漁し、箱めがねでのぞきながら、カギで一個ずつ引き上げます。
漁が終えると、塩うに作りに取り掛かります。鮮度の良いうちに殻剥きをし、
ウニを塩漬けしていきます。本来のウニの味を生かすため、甘塩にして作ります。
自然のままの美味しさを味わっていただきたいので、【甘味料、保存料、着色料、みょうばん】は一切使用しておりません。 |
三陸のむらさきうにを安心、安全の無添加で塩分控えめで仕上げました。
※商品パッケージは写真と異なることがございます。 |
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